El afamado restaurador Juan Riera recibió emocionado la Medalla d'Or de la Ciutat d'Eivissa que reconoce su contribución a la gastronomía ibicenca. Toda su vida está ligada al Restaurante Ca n'Alfredo, del que sus padres se ocuparon a partir del fin de la Guerra Civil. Las mesas de este pequeño y entrañable restaurante de Vara de Rey han visto desfilar a los comensales más ilustres de todos los ámbitos de la vida política, económica, cultural o artística que visitan la isla, así como a los más humildes. Juan Riera ha servido a todos por igual, con brío y mimo. No destaca nombres famosos porque no lo necesita ni es su estilo. Tampoco niega que ha pasado por algún momento difícil. Y nadie duda de que tras el éxito de Juan Riera hay mucho esfuerzo y dedicación absoluta. Por todo ello, y por haber sabido evolucionar con el paso de los años sin perder su esencia y su respeto a la gastronomía puramente ibicenca, se le reconoció como ciudadano ejemplar con motivo de las Festes de la Terra 2010. En esta entrevista comparte con nosotros algunos de sus recuerdos y de sus sentimientos, con motivo del galardón.
Escucha la entrevista
